Пищевые аллергены — МОНО аллергены:
Яичные продукты:
f1 – Белок яичный
f67 — Овальбумин
f68 — Овомукоид
f75 — Желток яичный
f252 — Яйцо куриное целое (белок и желток)
Молоко и молочные продукты:
f2 – Молоко коровье
f54 — Молоко кобылье
f76 — Альфа-лактальбумин
f77 — Бета-лактоглобулин
f78 – Казеин
f168 — Порошок молочный
f169 — Молоко обработанное
f219 — Молоко козье
f246 — Молоко овечье
f250 — Йогурт
f293 — Лактальбумин (кипяченый)
f294 — Лактоглобулин (кипяченый)
f295 — Казеин (кипяченый)
Сыры:
f70 –Сыр швейцарский
f81 — Сыр чеддер
f82 — Сыр с плесенью
f93 — Сыр корфор
f94 — Сыр камамбер
f138 — Сыр эмменталер
f150 — Сыр эдам
f187 — Сыр овечий
f198 — Сыр гауда
f205 — Сыр козий
f251 — Сыр пармезан
f264 — Сыр леердам (маасдам)
f265 — Сыр аппенцеллер
f267 — Сыр тильзит
f291 — Сыр честер (чеширский)
Мука, зерно и крупы:
f4 – Мука пшеничная
f5 – Мука ржаная
f6 – Мука ячменная
f7 – Мука овсяная
f8 – Мука кукурузная
f9 — Рис
f11 — Крупа гречневая
f74 — Кукуруза (зерно)
f79 – Глютенглиадин
f90 — Солод
f140 — Пшено (просо)
f146 — Крупа манная
f153 — Отруби пшеничные
f183 — Triticum spelta (пшеница спельта)
f193 — Рожь зеленая
f210 — Крупа пшеничная
f215 — Крахмал кукурузный
f238 — Мука картофельная (крахмал)
f254 — Рожь (зерно)
f255 — Пшеница (зерно)
f315 — Амарант (ширица)
f320 — Ячмень (зерно)
f321 — Зерно овсяное
Рыба и морепродукты:
f3 – Треска атлантическая
f21 — Сельдь
f22 — Форель радужная
f23 — Краб большой
f24 — Креветка северная
f37 – Мидии
f40 — Тунец
f41 – Лосось атлантический
f55 — Угорь
f56 — Окунь морской золотистый
f71 — Лангуст
f80 — Омар
f101 — Гребешок морской
f157 — Навага дальневосточная
f160 — Сардина
f161 — Кальмар
f162 — Язык морской
f163 — Мерлуза
f164 — Рыба-меч
f173 — Тригла (морской петух)
f174 — Скумбрия атлантическая (макрель)
f177 — Устрицы
f178 — Пикша
f179 — Креветка тигровая
f180 — Карп (сазан)
f186 — Камбала морская
f196 — Палтус обыкновенный
f220 — Анчоус европейский (хамса)
f230 — Икра черная
f232 — Удильщик европейский
f242 — Сом обыкновенный
f247 — Судак обыкновенный
f249 — Сайда
f292 — Мясо крабовое
f323 — Икра красная
f341 — Тюрбо
f352 — Гуаса (тигровый малоглазый групер)
f353 — Горбыль белый
f354 — Мерлуза европейская
f355 — Дорада (золотистый спар)
f360 – Пангасиус
Мясные продукты:
f26 — Свинина
f27 — Говядина
f57 — Мясо утки
f58 — Мясо гуся
f63 — Говядина отварная
f83 — Мясо курицы
f88 — Мясо ягненка
f130 — Мясо индейки
f165 — Телятина
f167 — Мясо кролика
f184 — Конина
f192 — Мясо перепелиное
f226 — Мясо кряквы (дикая утка)
f227 — Косуля
f228 — Дикий кабан
f241 — Печень говяжья
f287 — Заяц
f288 — Оленина
f289 — Фазан
Семена, масличные и соевые продукты:
1f0 — Семечки кунжутные
f14 – Бобы соевые
f51 — Крупа соевая
f98 — Семя льняное
f114 — Семена подсолнечника
f122 — Оливки
f188 — Мука соевая
f195 — Молоко соевое
f217 — Соя (соевый протеин)
f260 — Творог соевый тофу
f348 — Маслины
Грибы:
f127 — Шампиньон
f200 — Гриб белый
f201 — Лисички
f302 — Вешенки
Овощи и бахчевые культуры:
f25 — Помидор
f31 — Морковь
f35 — Картофель
f39 – Капуста белокочанная
f46 — Перец красный болгарский
f61 — Капуста цветная
f62 — Капуста цветная отварная
f87 — Арбуз
f102 — Кольраби
f108 — Брюссельская капуста
f133 — Огурец
f134 — Капуста брокколи
f136 — Свекла столовая корнеплод
f137 — Спаржа
f142 — Скорцонера (козелец, сладкий корень)
f151 — Кабачок цуккини
f172 — Артишок
f176 — Баклажан
f185 — Капуста краснокочанная
f191 — Тыква обыкновенная
f208 — Капуста китайская
f214 — Редис
f221 — Ростки бамбука
f222 — Семечки тыквенные
f224 — Свекла обыкновенная
f233 — Капуста грюнколь
f236 — Мангольд (листовая свекла)
f239 — Редька
f268 — Капуста савойская
f300 — Дыня медовая
Бобовые культуры:
f12 — Горох
f15 – Фасоль белая
f65 — Чечевица
f132 — Фасоль зеленостручковая
f159 — Нут
f206 — Фасоль красная
f244 — Фасоль вьющаяся (спаржевая)
Зелень и пряности:
f38 – Шпинат
f42 — Щавель
f47 — Чеснок
f48 — Лук репчатый
f64 — Кресс-салат
f66 – Лук-порей
f85 — Сельдерей
f86 — Петрушка
f89 — Горчица
f100 — Салат-латук
f124 – Салат полевой
f126 — Трава мяты перечной (мята)
f155 — Ваниль
f166 — Фенхель
f194 — Перец чили
f213 — Ревень
f234 — Цикорий (салатный, обыкновенный)
f253 — Хрен
f258 – Каперсы
f298 — Петрушка корневая
f326 — Черемша
Орехи:
f13 — Арахис
f16 – Орех грецкий
f17 – Фундук
f18 – Орех бразильский
f19 – Каштан сладкий
f20 — Миндаль
f36 – Орех кокосовый
f103 — Орех пекан
f129 — Орех макадамия (австралийский орех)
f144 — Фисташки
f158 — Орех кешью
f197 — Орехи кедровые
Цитрусовые:
f32 — Лимон
f33 — Апельсин
f34 — Мандарин
f92 — Грейпфрут
f259 — Лиметт (лайм)
Фрукты:
f29 — Банан
f30 — Груша
f49 — Яблоко
f50 — Виноград белый
f53 — Персик
f72 — Ананас
f84 — Киви
f91 — Манго
f131 — Авакадо
f145 — Инжир
f148 — Слива
f149 — Папайя
f152 — Абрикос
f170 — Нектарин
f199 — Изюм
f203 — Гранат
f211 — Маракуйя
f231 — Личи
f237 — Айва
f245 — Гуава
f248 — Финики
f301 — Виноград (синий)
f342 — Мирабель (мелкая слива)
Ягоды:
f44 — Клубника
f73 — Черешня
f87 — Арбуз
f156 — Малина
f171 — Смородина красная
f175 — Ежевика
f182 — Брусника
f212 — Смородина черная
f229 — Черника
f235 — Крыжовник
f281 — Шиповник
f358 — Вишня обыкновенная (вишня кислая)
f359 — Физалис перуанский (капский крыжовник)
Чаи и лекарственные травы:
f96 — Чай ромашковый
f99 — Черный чай
f147 — Каркаде
f207 — Чай с фенхелем
f209 — Чай с шалфеем
f266 — Зеленый чай
f328 — Чай ройбос
Пищевые добавки и прочие продукты:
f43 – Дрожжи пивные
f45 — Дрожжи пекарские
f52 — Шоколад
f95 — Кофе
f97 — Какао
f128 — Мак
f154 — Каровит, бобы рожкового дерева
f223 — Альфа-амилаза
f240 — Аспартам
f243 — Хмель обыкновенный
f256 — Молоко кокосовое
